বেঙ্গালুরুর একাধিক নামী ৩-তারা ও ৫-তারা হোটেলে খাদ্য (Bengaluru Hotel Food Safety Scare) নিরাপত্তা নিয়ে বড়সড় গাফিলতির ছবি সামনে এসেছে। শুক্রবার বিশেষ অভিযানে ২৬টি হোটেলে তল্লাশি চালায় কর্নাটকের ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন দফতর। ৩০টি দল শহরের বিভিন্ন এলাকায় অভিযান চালিয়ে অপরিষ্কার রান্নাঘর, খাবার রাখার জায়গায় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ, মেয়াদ পেরিয়ে যাওয়া খাবার এবং ভুলভাবে খাবার সংরক্ষণের মতো একাধিক সমস্যা খুঁজে পায়। কিছু সবজি ও খাদ্যপণ্যে পচনও দেখা যায়।
আরও পড়ুন – PM On Gen-Z : জেনজ়ি-কে মোদীর বার্তা ‘প্রশ্ন করুন, উত্তর খোঁজার সাহস রাখুন’
অভিযানে একাধিক হোটেল থেকে বিপুল পরিমাণ (Bengaluru Hotel Food Safety Scare) অনিরাপদ ও মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার বাজেয়াপ্ত করা হয়েছে। দ্য ললিত অশোকের অ্যানেক্স সাউথ থেকে ৭৬ কেজি মাংস, ২০০ কেজি সবজি এবং ৩২ লিটার মেয়াদোত্তীর্ণ দুধ নষ্ট করা হয়। শাংগ্রি-লা বেঙ্গালুরু থেকে ১৫ কেজি এবং ফোর সিজনস হোটেল থেকে ১৯ কেজি মাংস বাজেয়াপ্ত করা হয়েছে। এছাড়া ভিভান্তা বেঙ্গালুরু হোয়াইটফিল্ড থেকে ৩ কেজি মেয়াদোত্তীর্ণ বেকারি সামগ্রী এবং তাজ যশবন্তপুর থেকে ৭২ কেজি মাংস উদ্ধার করা হয়।
সবচেয়ে বেশি খাবার কোথায় মিলল?
দ্য র্যাডিসন ব্লু (দ্য অ্যাট্রিয়া)-তে সবচেয়ে বড় বাজেয়াপ্তির ঘটনা ঘটে (Bengaluru Hotel Food Safety Scare) । সেখানে মোট ১০৫ কেজি মেয়াদোত্তীর্ণ খাদ্যপণ্য উদ্ধার হয়। এর মধ্যে ছিল ৫০ কেজি চিকেন, ২৩ কেজি মাংস, ৭ কেজি মাছ এবং ২৫ কেজি সবজি। অভিযানের সময় একটি হোটেলের রান্নাঘর থেকে বেকারি সামগ্রী ফেলে দেওয়ার ভিডিওও প্রকাশ্যে এসেছে।
হোটেলগুলির বিরুদ্ধে কী ব্যবস্থা?
মোট ৩৫টি খাবারের নমুনা সংগ্রহ করে পরীক্ষার জন্য ফুড ল্যাবরেটরিতে পাঠানো হয়েছে (Bengaluru Hotel Food Safety Scare) । এর মধ্যে ছিল চা, চিকেন, মাটন, মাছ, তেল, মশলা, টমেটো সস, লেবুর রস, চিজ, পাপড়, কাজু, আদা, দুধ-সহ বিভিন্ন খাদ্যপণ্য। নিয়মভঙ্গের অভিযোগে হোটেলগুলিকে নোটিস দেওয়া হয়েছে। ল্যাবরেটরি রিপোর্ট পাওয়ার পর আইন অনুযায়ী পরবর্তী পদক্ষেপ করা হবে। এদিকে, খাবারের গুণমান নিয়ে কড়া নজরদারির কারণে সাম্প্রতিক সময়ে মহারাষ্ট্র FDA-ও একাধিক রেস্তরাঁ ও ক্লাবের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিয়েছে।
৫-তারা হোটেলের খাবারেই যদি মেয়াদ (Bengaluru Hotel Food Safety Scare) পেরিয়ে যাওয়া দুধ, পচা-নষ্ট খাবার বা অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের অভিযোগ ওঠে, তাহলে সাধারণ মানুষ বাইরে খেতে গিয়ে কতটা নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন? নামী হোটেলগুলিতে যদি খাবারের নিরাপত্তা নিয়ে এমন গাফিলতি ধরা পড়ে, তবে ছোট-বড় সব খাবারের জায়গায় নজরদারি কতটা জরুরি, তা নিয়েও প্রশ্ন উঠছে। এখন ল্যাবরেটরি রিপোর্ট ও প্রশাসনের পরবর্তী পদক্ষেপের দিকেই নজর।
